空の深さ。

ここ数日、雨や雪が降って一段と寒い毎日ですね（´А｀）

ペースはゆったりだけど、図書館通いを続けてまして。
雑学や語学の本中心だったのが、昨年末から意識して小説も借りるようになりました。
最近の作家さんは特に全然判らないので、ドラマや映画の原作になったものを読んでます。
『チームバチスタの栄光』の海堂 尊さんと、
『ストリベリーナイト』の誉田哲也さんが読み易くて内容も面白かったので、
棚にある彼らの作品を片っ端から借りてます。
めんどくさがりなんで予約してまでは読もうと思わなかったり（´∀｀）

と、ここまで書いておきながら、今日の話題は小説ではなくエッセイなのですよ！　Ψ(｀∀´)Ψ

西 芳照 『サムライブルーの料理人　サッカー日本代表専属シェフの闘い』

著者の西さんは、スポーツ施設【Ｊヴィレッジ】のレストランで総料理長をされていて、
そこでの実績が買われ、2004年のドイツＷ杯アジア地区予選より現在まで、
サッカー日本代表の海外遠征帯同シェフをなさっています。
この本は、ドイツＷ杯大会、南アフリカＷ杯大会時を中心に、
自身の仕事の様子はもちろん、他の帯同スタッフや選手、監督の様子が書かれています。

図書館でスポーツ関連の棚を見ていて、たまたま見つけました(*´∀｀)
南アフリカ大会が終わった時にテレビで、
『ベスト16まで進めたのは帯同シェフの力も大きかった』みたいな事を言ってたのを思い出し、
実際どんな事をしていたのかとても興味があったので借りてきました。

西さんも日本代表チームの一員として、一緒に戦っていた事がよく判りました。
ただ３食作ってればいいわけじゃなくて、試合で戦える体を作る食事を作らなければならない。
遠征先によって衛生面や食料調達事情は異なるし、
調理を手伝ってもらう宿泊先のホテルの料理人もお国によってだいぶ仕事ぶりに差があったそうです。
それを全て上手く調整し工夫して、
食事の時間が楽しみになるような飽きの来ないメニュー作りを心がけ、チームを支えていた。
形式はビュッフェで、３食必ず目の前で調理する“ライブクッキング”のメニューが出されます。
（パスタやステーキなど）
『できるだけおいしい状態で喜んで食べてもらえるように』と、
帯同シェフを始めた頃から行っているんだそうです。
もちろん、選手に大好評！
『遠征中、体調不良や体重が減る選手が出ないよう食べさせるのが自分の仕事』みたいな記述があって、
正にチームの“お母さん”だね　（´∀｀）ノ

西さんは向上心や柔軟性があり、信念をしっかり持った方だと思いました。
南アフリカ大会の時、“高地でおいしいご飯が炊けるのか？”が気になり、
自己判断で12万円の圧力鍋を買ったエピソードに感動♪
サッカー協会の人がヨハネスブルグの日本料理店に問い合わせた所、
普通の炊飯器で炊いている、という回答でした。
それでも圧力鍋の事が気にかかり、ネット検索したらダーバン在住の日本人が書いたブログにヒット！
“圧力鍋なら標高に左右されず、おいしいご飯が炊ける”と書いてあり、
“絶対に必要だ！”との確信に変わったそうです。
協会側は、炊飯器で炊けるのに本当に圧力鍋が必要なのか？と念を押してきたので、
おいしく炊けずに選手の食欲が落ちるような事があったら代金は要らないが、
グループリーグを突破したら支払って貰うと言う事にしたそうです。
結果は、やはり圧力鍋を持って行って正解！ヽ(´▽｀*)人(*´▽｀)ノ

巻末には南アフリカ大会で出したメニューのレシピがいくつか載ってます。
ペペロンチーノを作ってみたんだけど、簡単でおいしかったぁ(*´∀｀)イッセキニチョウ
パスタのゆで汁だけで味付けするの♪

違った角度からサッカー日本代表を見る事ができて、とても面白かったです！
サッカー好きな人には特にオススメです!!


最後に。
サッカー好きじゃなくても【Ｊヴィレッジ】という名前に聞き覚えがあると思います。
そう。
今は、原発事故の対策拠点になっている施設…。
この本の製作が最終段階に入った時、東日本大震災が発生したそうです。
幸い、西さん及びご家族は無事だったとの事で、良かったですが（´А｀）
印税は全て、義援金として福島県南相馬市へ寄付されるそうです。

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